Les fines herbes

Prix: 5 €
Référence : 04898
Les fines herbes
Les fines herbes

Editions : Hatier

09/1997

Informations complémentaires

ISBN :

2743801387

EAN :

9782743801380

Genre

Type de couverture

Cartonné + Jaquette

Nombre de pages

95

Dimensions

17.5 x 21 x 1.3 cm

Poids

400 gr

Etat

10/10

Resumé - Extrait

Les herbes aromatiques jouent un rôle de condiment dès la plus haute Antiquité. Les représentations murales des temples de l'Egypte ancienne témoignent de la variété des herbes utilisées en cuisine : le céleri sauvage. l'anis. l'aneth. la coriandre, le fenouil, le thym. le basilic, la sauge, la menthe, le romarin, la marjolaine. Les plantes les plus couramment consommées étaient l'ail. l'oignon et le persil : et les bières égyptiennes étaient parfumées aux herbes aromatiques. Bon nombre d'entre elles poussaient naturellement dans les zones chaudes et méditerranéennes et les peuples de ces régions en faisaient grand usage.



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